Animalsk fett og ketose i evolusjonært perspektiv

Fire makronæringsstoffer inngår i energistoffskiftet: fettsyrer, glukose, aminosyrer og ketoner. Nasjonalt råd for ernæring (NRE) overser at ketoner mest effektivt kan danne energimolekylet ATP i kroppen.1 Her gjennomgår vi grunnlaget for å hevde at våre forgjengere i løpet av årmillioners tilpasning store deler av tiden levde i ketose, en naturlig tilstand med helsefremmende virkninger. Etter […]