Skip to main content

Ispinner med lakrissmak

Sommertid er istid, og det er lett å lage sukkerfri is selv! Her er et forslag til en variant med lakrissmak, inspirert av en sukkerfylt versjon i boka Ispinner (Cappelen Damm, 2014).

Tekst og foto Anne Lene Johnsen

Hvis du vil ha isformer i stål og ikke i plast, se produkttips i dette nummeret hvor vi tipser om hvor du kan få tak i dette.

Du trenger:

  • 2,5 dl kokosmelk (eventuelt H-melk hvis det tåles)
  • 1 dl kokoskrem (eventuelt fløte hvis det tåles)
  • 2 egg
  • 0,5 dl Sukrinmelis®
  • 3 ts lakrispulver
  • 0,5–1 ts havsalt

Eventuelt til å dyppe i:

  • Litt smeltet, mørk sjokolade
  • Havsalt

Slik gjør du:

Kok opp kokosmelk og kokoskrem, og ta av varmen. Pisk sammen egg, søtning, salt og lakrispulver. Ha eggeblandingen i ”melkeblandingen” og varm opp (skal ikke koke).  Avkjøles. Pisk gjerne blandingen litt, eller kjør den i ismaskin, før du heller massen over i ispinneformer. Fryses i 3–4 timer. Strø gjerne på ørlite havsalt ved servering; lakris og salt er to gode smaker sammen.

Tips! Lakrispulver kan du også bruke i konfektkuler, eller lage te av ved å blande ut i kokende vann. Husk at lakris kan virke oppkvikkende.

LES OGSÅ  Salat med syrlige, søte og knasende innslag

Denne artikkelen handler om…



Kanskje du også vil lese…? 


Del gjerne med dine venner