Hvor mye ultraprosessert mat du spiser, har mer å si for vekten enn hvor mye du trener, viser ny studie.

Tren mer, spis mindre! En ny studie bidrar til ytterligere å knuse myten. De som fortsatt hevder at fysisk aktivitet er viktig for vektnedgang, tar feil, viser denne studien.
Den sammenlignet energibruk og kroppsvekt hos folk fra 34 forskjellige samfunn med ulik livsstil. Fra jeger-samlere og bønder til mennesker i rike industrialiserte land.

Fedme er en ledende årsak til dødelighet og sykelighet: Årlig knyttes flere enn fire millioner dødsfall til fedme og forårsaker 140 millioner reduserte leveår globalt.

Fedme var sjelden inntil noen tiår siden, men i flere land er nå overvekt en viktigere årsak til død og sykdom enn undervekt.

Studien finner mer fett på folk i rike land

• Folk i rike land hadde mer kroppsfett og høyere KMI, kroppsmasseindeks. Men de brukte ikke mindre energi totalt sett.
• Når forskerne justerte for kroppsstørrelse, var forskjellen i forbrenning kun bare 6–11 prosent lavere.
• Forskjellen forklarer kun en liten del av årsaken til at mennesker i rike land er mer overvektige.
• Mye tydeligere som årsak til fedme var flere kalorier og mer ultraprosessert mat.

Herman Pontzer er antropolog og professor ved Duke University og en av forskerne bak studien.

I 2012 lanserte han en teori etter å ha studert Hadza-folket i Tanzania, og den nye studien er en videreføring av dette arbeidet. Den gang ble Pontzer og forskerkollegene overrasket:

De var sikre på at Hadza-folket ville forbrenne langt flere kalorier enn mer stillesittende befolkninger. De fant imidlertid noe helt annet: De var mer fysisk aktive på en dag enn de fleste amerikanerne var på en uke, men likevel var energibruken det samme.

Myten om «kalorier inn, kalorier ut»

Slik oppstod teorien om «begrenset daglig energibruk»: Jo mer aktive vi er, desto mer kompenserer kroppen ved å spare energi for andre funksjoner. Så som immunsystem, hormonproduksjon og prosesser for betennelse.

Pontzer tror at kroppen har en grense for hvor mye energi og kalorier den bruker daglig.

Vi mennesker er ikke matematikk, vi er mer sinnrikt skapt enn at «å spise mindre og trene mer» nødvendigvis får oss ned i vekt.