En sentral faktorer i sykdomsutviklinga ved Alzheimers sykdom er oksidativ skade fra frie oksygenradikaler (oksidativt stress). Mange faktorer kan bidra til oksidativt stress i hjernen, inkludert det oksygenkrevende stoffskiftet, glukose (sukker), glutenpeptider, en rekke giftstoffer og radioaktiv stråling. Kroppen har utviklet effektive forsvarsmekanismer mot egenproduserte og fremmede frie radikaler i form av enzymer som SOD (superoksid dismutase), glutation og katalase. I tillegg trengs antioksidanter som inntas via maten.

En gruppe tyske forskere sammenliknet blodnivåene av vitamin C, E, betakaroten, lykopen og koenzym Q₁₀ hos 74 mildt demente og 158 kontrollpersoner. De fant at nivåene av vitamin C og betakaroten var lavere hos de demente enn hos kontrollpersonene. Dette er nok en studie som underbygger betydningen av å få i seg nok antioksidanter for å motvirke demens. IM

Kilde:

von Arnim CAF, Herbolsheimer F, Nikolaus T mfl. Dietary antioxidants and dementia in a population-based case-control study among older people in south Germany. Journal of Alzheimer’s Disease 2012; 31: 717-24.