Kan mørk sjokolade gi bedre utholdenhet?

En rekke idrettsutøvere drikker rødbetejuice for å bedre utholdenheten. Rødbeter inneholder nitrater som omdannes til nitrogenoksid, som utvider blodårene og reduserer oksygenforbruket. Mørk sjokolade inneholder stoffet epikatekin, som finnes i kakaobønner og øker produksjonen av nitrogenoksid i kroppen. Kan mørk sjokolade ha liknende effekt som rødbetejuice på utholdenheten? Dette ønsket en gruppe engelske forskere å finne ut.

Ni middels godt trente menn ble før forsøket testet på ergometersykkel for å bestemme maksimalt oksygenopptak og anaerob terskel. Deretter ble deltakerne delt i to grupper. Den første erstattet en av sine daglige mellommåltider med 40 g mørk sjokolade i to uker, mens den andre gjorde tilsvarende med hvit sjokolade (kontroll). Deretter ble de testet på ergometersykkel. Sju dager seinere bytte gruppene sjokoladetype, slik at de som hadde spist den mørke sjokoladen, spiste hvit i den neste toukersperioden, og vice versa. Så ble de testet på nytt. Testen besto i å sykle i moderat tempo i 20 minutter direkte etterfulgt av å sykle så fort de kunne i to minutter. Etter å ha spist mørk sjokolade bruke forsøkspersonene mindre oksygen når de syklet i moderat tempo, og de syklet også lenger på høyt tempo i to minutter. IM

Kilde:

Patel RK, Brouner J, Spendiff O. Dark chocolate supplementation reduces the oxygen cost of moderate intensity cycling. Journal of the International Society of Sports Nutrition 2015; 12: 47. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26674253