
”Problemet er ikke kua, men hvordan den lever og spiser”
Dette slagordet, som lyder bedre på engelsk – It’s not the cow, it’s the how – er blitt løftet fram av den amerikanske biologen og juristen Nicolette Hahn Niman i debatten om rødt kjøtt, dyrevelferd og bærekraftig matproduksjon. Tekst Iver Mysterud Nicolette Hahn Niman argumenterer i Defending beef for at måten storfeproduksjonen skjer på, er […]