
Ris- og potetmel
Poteter og ris har en høy glykemisk indeks. Men kokte poteter og ris som blir avkjølt og står et døgn, skal inneholde resistent stivelse og dermed lav GI. Hva med potetmel og rismel? Thore K. Aalberg VOF: Så vidt vi kan forstå, forblir stivelsen i poteter og ris resistent selv om man har brukt disse […]