Seiglivede løgner om kolesterol og mettet fett

Da TV2s journalist Kadafi Zaman (over) i «Norge bak fasaden» ville raskt ned i vekt, gjorde han som Mr. Pimp Lotion anbefalte: gikk for en diett på kun kjøtt. Da kom debatten, men premisset for den er feil.

Av Julia Schreiner Benito Foto skjermdump fra TV2

Det kunnskapsløse premisset later til å være hugget i stein: Mettet fett er skadelig fordi det gir høyt kolesterol. Hvor lenge skal myten om at høyt kolesterol nødvendigvis gir risiko for hjertesykdom, bli stående?

Påstander som for lengst er tilbakevist av forskning, gikk som et mantra hos både NRK, Aftenposten og TV2 i etterkant av Norge bak fasaden.

6 av 10 voksne i verden kommer til å ha overvekt eller fedme i 2050, viser denne studien som nylig ble publisert i The Lancet. Overvekt og fedme kan knyttes til så og si alle kroniske livsstilssykdommer. De siste generasjonene legger på seg fortere enn før, og folk får fedme tidligere i livet nå enn før, viser studien.

En tredel av alle barn og ungdommer kommer til å ha overvekt eller fedme om det ikke gjøres noe nå, advarer forskerne.

«Sunn mat» tjener industrien, ikke folkehelsa

Forskere anbefaler «helsepolitiske tiltak» som «å gjøre sunn mat billigere og usunn mat dyrere». Hva er «sunn» mat? Hvem har mest å vinne på at «sunn» mat blir billigere? Mills, for eksempel, hvis produkter typisk har prosesserte planteoljer med flerumettet fett i stedet for animalsk fett, altså mettet.

Myndighetenes og industriens premiss for «sunn» er «mindre mettet fett, salt og sukker.» Typisk for den ultraprosesserte maten er også at den gir næringsfattige karbobomber med mye omega-6. Mat som fortrenger annen mat og som fremmer inflammasjon – årsaken til de fleste moderne sykdommer og lidelser.

Myten om kolesterol er industriens gull

Myten om det «farlige kolesterolet og mettede fettet» er vond å vende, og det er naivt å overse pengene. Mat- og farmasøytisk industri har alt å tjene på status quo, og våre myndigheter er servile. Legg til at media logrer med mantraet om «spise mindre, trene mer, telle kalorier.»

«Det farlige LDL-kolesterolet» er en myte. LDL er en partikkel som frakter kolesterol. Kolesterol er et av kroppens viktigste antioksidanter og byggesteiner. Over 30 % av celleveggen er bygget av kolesterol, i hjernen faktisk 50 %. Nervekjedene er en betingelse for signaloverføring, og 70 % av dem er kolesterol.

Kolesterol er nødvendig for kroppens viktigste hormoner og for dannelse av vitamin D i huden. LDL bekjemper virus, bakterier, giftstoffer og kreftceller. LDL hjelper kroppen ved skade, og derfor stiger nivået når vi er syke eller skadet. Og ny forskning viser at kolesterol kan være viktig i kroppens oppdagelse og bekjempelse av kreft.

Industri, media og myndigheter fortsetter i det vante sporet mens befolkningen blir tjukkere og rammes av kroniske livsstilssykdommer.