Kniv, sjel og gaffel

Beskrivelse

Han starter med da våre forgjengere for flere millioner år siden skilte lag fra felles stamform med menneskeapene og begynte å koke, steike og grille det vi spiste, fortsetter med sultens historie og går videre til dagens opphetede debatt om hvilket kosthold som er mest helsebringende. Boka avslutter med en diskusjon av hvordan vi kan gjøre vårt kosthold mer bærekraftig for kloden og våre etterkommere.