Hvordan påvirker et vegansk og vegetarisk kosthold tettheten av knoklene i kroppen? Det ønsket spanske forskere å undersøke gjennom en systematisk gjennomgang av publisert forskning. Etter søk i databaser satt de igjen med 20 studier som oppfylte kriteriene for å bli med i oversikten. I alt omfattet dette vel 37 000 personer. Sammenliknet med personer som spiser både animalsk og vegetabilsk mat (altetere, omnivorer), hadde veganere og vegetarianere lavere beinmineraltetthet i lårhalsen og ryggraden. Veganere hadde også høyere risiko for brudd. Studien underbygger at veganere og vegetarianere må være omhyggelige med hvordan de setter sammen kostholdet for å motvirke dårlig knokkelkvalitet. IM

Kilde:

Iguacel I, Miguel-Berges ML, Gomez-Bruton A mfl. Veganism, vegetarianism, bone mineral density, and fracture risk: a systematic review and meta-analysis. Nutrition Reviews 2019; 77: 1–18.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30376075