Hvor velegnet er veganske dietter for barn? Det kan man finne ut ved å undersøke deres ernæringsstatus.

Test Iver Mysterud

For å få klarhet i dette har finske forskere rekruttert 40 barn fra samme barnehage. Barna spiste i utgangspunktet vegansk, vegetarisk eller blandingskosthold (altetere, omnivorer). Ernæringsfysiologer planla måltidene, og barna fikk servert enten veganske eller blandingsmåltider i barnehagen. Alle måltidene ble nøye analysert for næringsstoffer.

Samtlige barn som spiste vegankost, hadde så lite vitamin A og vitamin D at det var på grensen til å være mangelfullt. De hadde også for lite av den langkjedete fettsyren dokosaheksaensyre (DHA) og essensielle aminosyrer. Forskerne bemerket at et lavt nivå av vitamin A og DHA gir grunn til bekymring for barnas syn. De påpekte at nivået av vitamin A og DHA bør overvåkes nøye hos veganske barn og at kostholdsanbefalinger for barn ikke kan baseres på studier av voksne veganere.

Det er også behov for studier som følger ernærings- og helsestatus hos veganske barn over tid. Etter vår oppfatning er det uforsvarlig å la små barn leve vegansk fordi plantekost mangler en rekke næringsstoffer som bare finnes i animalske produkter. IM

Kilde:

Hovinen T, Korkalo L, Freese R mfl. Vegan diet in young children remodels metabolism and challenges the statuses of essential nutrients. EMBO Molecular Medicine 2021; 13: e13492. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33471422/