Mineralet sink er involvert i mange viktige funksjoner i cellene, inkludert reparasjon av DNA (deoksiribonukleinsyre), vedlikehold av immunsystemet og produksjonen av sædceller. Siden eksperimentelle studier underbygger at sink påvirker utviklingen av kreftceller i prostata, ønsket en forskergruppe å undersøke om sink i kostholdet påvirket risikoen for å overleve prostatakreft.

Sinkinntaket ble beregnet for 525 svensker som hadde fått påvist prostatakreft mellom 1989 og 1994. I 2009 ble denne gruppa undersøkt på nytt. Det ble funnet at et høyt inntak av sink i kostholdet hadde redusert risikoen for at de hadde dødd av prostatakreft, men ikke med risikoen for å ha dødd av andre årsaker. IM

Kilde:

Epstein MM, Kasperzyk JL, Andrén O mfl. Dietary zinc and prostate cancer survival in a Swedish cohort. American Journal of Clinical Nutrition 2011; 93: 586-93.