melk - Helsemagasinet vitenskap og fornuft

Melka er fetere og sunnere, kua er mindre: A2A2 er her!

2021, Ernæring

Lesetid: 6 minutter På gården hos Sonja Herikstad Skårland (f. 1976) og Per Ådne (f. 1975) på Bryne finner du kyr av rasen Jersey. De produserer A2A2-melk,...

Lektinredusert kosthold for god helse

2020, Bokanmeldelse

Lesetid: 18 minutter Ifølge den amerikanske legen Steven R. Gundry er lektiner (en type proteiner) som finnes i en rekke planter og dyr, en viktig årsak...

Ufrivillige rykninger forsvant med ketogen kost

Behandling, 2020

Lesetid: 9 minutter Heidi Eilertsen (f. 1976) fra Kristiansund har siden tenårene slitt med utmattelse. Hun hadde også begynt å få ufrivillige rykninger....

Melkeproteinallergi

2020, Leserbrev

Lesetid: 2 minutter Jeg har melkeproteinallergi, og min terapeut, som behandler meg for lekk tarm, sier at jeg kan drikke syrnet melk som Biola, kefir...

Slankere med melkefett

2020, Trening og vekt

Lesetid: 2 minutter Grunnet sterk skepsis mot (særlig) mettet fett har helsemyndighetene i flere tiår anbefalt å spise/drikke magre meieriprodukter...

Melk og melkeprodukter i evolusjonært perspektiv

2016, Ernæring

Evolusjonært har bruken av kumelk som menneskemat en kort forhistorie, og først de siste par århundre er det blitt vanlig å bruke søtmelk i kostholdet....

Lett fordøyelig mat gir ”hedonisk” sult og bidrar til overvekt

2016, Helse

Mat som absorberes raskt og smaker godt, kan føre til ”hedonisk sult”, det vil si at man stadig ”fyser” på noe godt. Graden av ”fysing” avhenger av...

Feil kosthold kan gi kviser

2015, Ernæring

Kviser har en tendens til å forekomme i visse familier. Arvelige forhold spiller derfor en rolle. Ny forskning viser at et høyt inntak av matvarer som...

Fortsatt trygt å drikke melk

2015, Ernæring

I Helsemagasinet nr. 4 2015 skrev Dag Viljen Poleszynski at A1-varianten av melkeproteinet betakasein, som det er mye av i norsk melk, kunne forårsake...

Mjølkeautomat som politisk våpen

2015, Ernæring

I Noreg er det framleis ikkje lov å selja upasteurisert konsummjølk, medan dette føregår i stor utstrekning i ei rekkje andre land i EU. No har økobonde...

Kampen for A2-melk

2015, Samfunn og helsepolitikk

Erfaringene fra diskusjonen om A2-melk likner på debatten som har fulgt hver gang etablerte krefter er blitt utfordret av nye måter å se virkeligheten...

Djevelen i melk

2015, Ernæring

Søtmelk ble ingen ”folkedrikk” før på 1900-tallet, og i perioden 1950–1980 drakk en norsk gjennomsnittsborger vel 200 liter melk per år mot omkring...

Deilig vintermat uten melk og gluten

2014, Bokanmeldelse

Matentusiast og småbarnsmor Gunhild Lovise Maudal er opptatt av å lage god mat uten gluten og melkeprodukter. I hennes kokebok Glad av mat – VINTER,...

Matavhengighet: Når man ikke klarer å si nei

2013, Fysiologi

Mange blir overvektige og får dårlig helse fordi de ikke klarer å si nei til sukkerholdige eller andre næringsfattige matvarer, selv om de er klar over...

Gir melkefett mindre fedme og hjertesykdom?

2013, Ernæring

Melkefettet har i flere tiår vært uthengt som usunt av statlige ernæringsmyndigheter. Stadig mer forskning antyder tvert imot at melkefett er helsebringende...

Hva om jeg ikke tåler melkeprodukter?

2011, Ernæring

Lesetid: 15 minutter De fleste som anbefaler lavkarbokosthold med mye fett, foreslår å bruke feite melkeprodukter som smør, seterrømme, crème fraîche,...

Syk av melk og brød?

2011, Ernæring

Lesetid: 7 minutter Tenk deg å bli syk og dårlig av det ”sunneste av det sunne” av norsk og vesteuropeisk mat – hovedingrediensene i Vest-Europas kokkekunst....

Viktige forskjeller mellom ulike dietter

Ernæring, 2010

Lesetid: 15 minutter Vi har funnet over 400 mer eller mindre kjente varianter på markedet av dietter som lover slankere kropp og bedre helse. Hvis du...

Er vi tilpasset kumelk?

2010, Ernæring

Lesetid: 7 minutter Melk er ikke en del av det opprinnelige steinalderkostholdet. Bør moderne mennesker holde seg unna eller drikke og spise melk- og...

Stikkord: melk