Vi bør nok spise mer koriander!

Koriander inneholder oljer som styrker fordøyelsessystemet. Urten stimulerer appetitten og lindrer irritasjon fra enkelte matvarer.

Foto: ReStyled Living fra Pixabay

I tillegg har koriander masse vitaminer, spesielt K, men også B, C og E.

Koriander inneholder flere andre næringsstoffer og mineraler: kalsium, kalium, magnesium og fosfor. Disse bidrar til å fjerne tungmetaller fra kroppen og hjelper til med å fjerne avfallsstoffer via urin eller svette.

Koriander er en allsidig urt med mange helsefordeler og som løfter en rekke retter. Dette er tema for en artikkel i The Epoch Times 23. februar.

Frø og blader

Vi bruker bladene og frøene fra koriander (Coriandrum sativum). Frøene brukes tørket og brukes som krydder. Smak og lukt på frøene og bladene er så ulik at vi ikke bruker dem om hverandre. Vi kan altså si at koriander er to kryddersorter.

Korianderfrø er nevnt i Bibelen (2. Mos 16,31 og 4. Mos 11,7), hvor det sies at manna lignet på korianderfrø.

I det asiatiske og det europeiske kjøkken bruker vi både frøene og bladene. I Mexico brukes det mye koriander, cilantro, særlig bladene.

Koriander inngår blant annet i krydderblandingen garam masala.

Helsemagasinet:

Autoritativt oppslagsverk om medisinplanter i Norge
Lag avokadokrem med koriander!

Nok et lesetips fra Helsemagasinet:

Barn med autisme kan ha nytte av sjelden bakterie

En studie publisert i Cell Host and Microbe 18. desember 2023 underbygger tidligere forskning som viser fordelene med Limosilactobacillus reuteri (L. reuteri) for å forbedre sosial funksjon hos barn med autisme.

Selv om studien bare inkluderte 43 barn, ble den utført randomisert, dobbeltblind og placebokontrollert, hvilket er ansett som ”gullstandarden” for kvalitetsforskning.

Temaet er tatt opp i en artikkel i The Epoch Times 24. januar.

Helsemagasinet:

Kan multivitamin-/mineraltilskudd beskytte mot autisme?
Autisme og sprøytemidler
Paracetamol, ADHD og autisme.
Lege Geir Flatabø mistet autorisasjonen etter å ha behandlet autisme.