Lavkarbo mot diabetes – pionerene fra 1900 til 1940

Del 1 om pionerer som behandlet diabetes med lavkarbokosthold, startet med legen John Rollo (ca. 1750–1809), trolig den første som kurerte en pasient for diabetes i 1796. Vi omtalte 13 leger, hvorav de fleste mente at fett var en viktig del av et optimalt kosthold for diabetikere. Fra midten av 1920-tallet kunne pasienter behandles med […]